+31 (0) 511 408 100 Reserveer

Menu

Zo dicht bij zee hebben de koks van Het Raadsel van de Wadden het maar makkelijk; altijd aanvoer van verse vis, kreeft, oesters en andere zeevruchten. In verband met de versheid is de voorraad niet altijd onbeperkt en hoewel dat een voordeel is (het wordt dagelijks vers aangeleverd) kan een bepaald menu soms uitverkocht zijn. Maar dat is gelukkig maar heel sporadisch. Het gaat dan met name om de oesters en kreeft.

Speciale menu’s

Als onze koks speciale gerechten tegenkomen dan vindt u die terug in de specials. Dat kan een gerecht zijn wat ze vonden bij de vishandel, de slager of de groenteboer. Vaak maar een paar dagen beschikbaar maar er is altijd wel iets buiten de kaart. De bediening wijst u daar op maar maakt u gerust uw speciale wensen kenbaar.

Vlees uit het Lauwersland

Dat er veel intensieve veeteelt rondom het Lauwersmeer plaatsvindt heeft u al gemerkt. De vele kwelders en zilte graslanden worden gebruikt voor de opfok van runderen en schapen. Uw favoriete gerecht vindt u vast terug op onze menukaart.